Rezept des Monats
Gebackener Dorsch
Zutaten:
1 Zitrone
1 Bund Suppengrün
Butter, Salz und
Pfeffer
3 kleine Dorsche, Wittlinge oder
andere Fischarten
Zubereitung:
Fische mit Salz und Pfeffer würzen
(innen und außen) und auf Alufolie legen.
In die Bauchhöhlen 2 Scheiben
Zitrone legen und etwas Butter in Flocken und etwas
Petersilie.
Auf und um die Fische das
Suppengrün verteilen und noch ca. 2 Scheiben Zitrone.
Dann gut in der Alufolie
einwickeln.
Bei 180° Umluft ca. 30-40 min
backen, das Gemüse sollte Bissfest sein.
Abwandlung:
Statt Butter schmeckt auch Kräuterbutter sehr
gut.
An Stelle von Suppengrün kann man auch mit Lauch,
Tomatenscheiben, Zwiebeln oder anderem Gemüse experimentieren.
Das ganze eignet sich auch hervorragend für den
Grill.
Gruß Maik Lange
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