Rezept des Monats: Makrelenfilets auf offenem Feuer gegrillt
Frisch gefangene Makrelen filetieren, salzen und mit mittelscharfem Senf (am liebsten Bautzener) einreiben und in einer Schüssel mindestens 5 Stunden ziehen lassen. Zwei drei Knoblauchzehen können da auch mit reingedrückt werden. Dann ein Birken oder Buchenfeuer machen und die Filets im offenen Feuer an einem Spieß rösten.
Das schmeckt nicht nur super sondern ist vor allem für Kinder bestimmt auch ein tolles Erlebnis.
Jörg Schneider (Meeresangler_Schwerin)
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